Blog

I když to není ve světě tak známo, jako třeba Jarda Jágr nebo ponožky v sandálech, tak Češi vyrábějí whisky. Ano, je tomu tak.  A je dokonce skvělá. I když tradice tuzemské výroby je mladá a nemůže se tak rovnat se zeměmi, kde se vyrábí již desítky let, i tak si ale zaslouží pozornost a šanci. 

Panama, úžasná země nacházející se ve střední Americe mezi Kostarikou a Kolumbií, nad kterou získala v roce 1903 nezávislost. Hlavním městem této rozmanité země je Panama City (v originále Ciudad de Panamá), které díky své moderní architektuře nabízí dechberoucí podívanou. To celé doplňuje Panamský průplav, který je od hlavního města, tak říkajíc: „co by kamenem dohodil a na kombajnu dojel“.

V březnu roku 2024 se vydal náš hlavní alkoholog na jeden z největších karibských ostrovů, aby vám mohl přinést reportáž z této dobrodružné cesty, plné rumu. Jamajka leží ve Velkých Antilách a jedná se o největší ostrov v Karibiku, kde se mluví anglicky a je třetí největší v regionu. I když zde nežije velký počet obyvatel, cca 3 miliony, ostrov je poměrně rozlehlý, narážíte na zdejší obyvatele úplně všude. Je to díky menším vesničkám, které se táhnou kolem cest.

Dnes se podíváme na produkt našeho hosta z podcastu Tomáše Mozra. Jedná se o single origin coffee liqueur, který se jmenuje Gloria. Historie kávy, potažmo kávovníku, sahá až do etiopských příběhů. Však první dohledatelné použití kávy ke konzumaci se datuje do 9. století v Etiopii a pravděpodobně i do oblasti dnešního Jemenu. Do Evropy se kafe dostává až na přelomu 16. a 17. století.

Milujeme pití slivovičky, ale zelenou nebo čertem taky nepohrdneme, k tomu 7 piv a ráno bude ouvej.   Každopádně Česká republika je na velmi vysoké úrovni, nejenom v konzumaci, ale hlavně v palírenství. I když se v posledních letech rozmáhá tuzemská whisky nebo gin, pálení z ovoce má u nás mnohaletou tradici a hlavně kvalitu. Za tu dobu se vyvinulo neuvěřitelným způsobem a stalo se národním pokladem. Podívejme se, jak to všechno začalo.

Náš investigativec alkoholog se tentokrát vydal na ostrov v Atlantickém oceánu, který náleží Portugalsku, jehož jméno je Madeira. Tomuto exotickému koutku Evropy se přezdívá ostrov věčného jara. Je to díky příjemnému podnebí, které zde panuje většinu času v roce. Díky dostatku přeháněk, je ostrov krásně zelený a bohatý na všechny možné druhy flóry.  Je zajímavé, že podnebí zde vyhovuje, jak cukrové třtině, tak i révě vinné. Což není tak běžné, vzhledem k tomu, že každá z těchto plodin potřebuje trochu jiné klima. 

O whisky ze země vycházejícího slunce koluje řada mylných mýtů a polopravd. Na druhou stranu je to jedna z nejvíce trendy kategorií pro 2. dekádu třetího tisíciletí. Japonská whisky je velice uznávaná mezi fanoušky a určitě stojí za to ji ochutnat a věnovat ji pozornost.

Po přečtení tohoto nadpisu se jistě lidé z jižní Moravy popadají smíchy za břicho. Ale možná byste se divili, na kolika místech můžeme najít v Praze vinice. Pro nic za nic se nejmenuje část Prahy 2 Vinohrady. Jak staré pověsti vyprávějí, byl to právě kníže Václav, který v 10. století založil na Pražském hradě vinice. I jeden z nejvýznamnějších českých vladařů, Karel IV., napomohl Praze k rozvoji pěstování vína.

Protože se náš portál Alkoholog zabývá degustacemi alkoholu, je potřeba si říct, jak na to. Samozřejmě to tam můžete lupnout na „ex“, ale pokud patříte spíše mezi „fajnšmekry“,  je pár základních rad, jak si daný vzorek lépe vychutnat a možná v něm i něco rozpoznat. Budeme pracovat s myšlenkou, že chcete opravdu daný vzorek poznat, a nejen machrovat před hezkou barmankou/barmanem.

V Praze najdeme opravdu mnoho dobrých barů. Těch béčkových ještě víc, ale ty necháme na jindy.  Dneska Vás chceme vzít na skleničku po tradičních pražských barech, které se specializují na kategorii alkoholu, dobrou úroveň servisu a máme je odzkoušené z vlastní praxe. Prostě místa, kde můžete ochutnat něco dobrého a budete se tam cítit dobře.